Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями

Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями

скачать

Краткое содержание книги Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями. Проведён расчёт экономической эффективности производства новых видов рыбных кулинарных продуктов с гелеобразующими композициями, свидетельствующий о целесообразности их внедрения в промышленность. Подробно рассмотрены тиксотропные свойства гелеобразующих систем и способы их целенаправленного регулирования. В работе приведены теоретические и экспериментальные исследования по разработке рыбных кулинарных продуктов высокой пищевой ценности с использованием новых видов белково-полисахаридных гелеобразующих композиций. Работа представляет интерес для широкого круга специалистов в области технологии продуктов питания.

Также искали

Юна Летц Высматриватель

Тайнопись о социальных сетях и боевых смыслах, о людях и высматривателях. На берегу рыбокаменной реки в доме из вулканного туфа живёт человек, который очень...

Н. И. Иопа Информатика. Конспект лекций. Учебное пособие

Излагаются основные понятия и определения, составляющие основу индустрии информатики, рассматриваются основные свойства, виды информации и соответствующие меры, оценка...

Т. В. Шклярова Тренажёр по русскому языку. 2 класс

Пособие представляет собой сборник заданий по русскому языку для 2 класса, составленный в соответствии с требованиями ФГОС...

Современная архитектура мира. Выпуск 7

Сборник представляет новые научные исследования, касающиеся новейших направлений в архитектуре и градостроительстве. Статьи охватывают широкую географию - представлены как европейские, так и восточные страны. В...

About The Author

2 Replies to “Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями”

  1. Как-то очередной весной, приехав в деревню на весенне-летнее жительство заметил, что после прошедшей зимы Каркуша стала малоподвижной, нахохленной, даже во время дождя не улетала с крыши. Голод, кушать хочется, живём в каменном колодце - ни травинки.

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *